Au cœur de la belle saison, les envies de douceurs fraîches et légères s'intensifient. Rien de mieux que de savourer des desserts irrésistibles, alliant fraîcheur et saveur. Les incontournables de l'été sont souvent composés de fruits colorés, de crèmes onctueuses et de textures croquantes ou fondantes. Découvrons ensemble quelques délices qui rendent cette période de l'année encore plus savoureuse.
Tarte aux fruits de saison
La tarte aux fruits est un classique toujours apprécié durant l'été. Une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière légère et des fruits frais disposés harmonieusement en font une véritable œuvre d'art culinaire. Que ce soit avec des fraises, des framboises, des abricots ou des pêches, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Pour une touche exotique, ajouter de la passion ou de l'ananas peut surprendre agréablement les papilles.
Tarte au citron meringuée
Parmi les nombreuses variations de tartes, la tarte au citron meringuée tient une place spéciale grâce à sa combinaison parfaite entre le côté acide du citron et la douceur sucrée de la meringue. La pâte brisée tendre apporte une texture contrastante, rendant chaque part de cette gourmandise absolument irrésistible.
Glaces et sorbets
L'incontournable de l'été reste sans doute la glace, sous toutes ses formes. Que ce soit en cornet, en coupe ou en bâtonnet, elle offre un plaisir rafraîchissant. Il existe une multitude de saveurs, allant de la vanille classique au chocolat intense, en passant par des combinaisons audacieuses comme caramel-beurre salé ou fruits rouges-mascarpone. Vous pouvez trouver une grande variété de glaces populaires via ce lien.
Cornets de glace faits maison
Réaliser ses propres cornets de glace est une activité amusante et gratifiante. En utilisant une gaufrette fine et délicatement enroulée, il suffit ensuite de remplir le cône avec des boules de glaces faites maison. Cela permet de laisser libre cours à son imagination en termes de garniture : éclats de noix, coulis de fruits, morceaux de chocolat…
Sorbets fruités
Même si les glaces crémeuses sont très appréciées, les sorbets ont également leur place de choix durant l'été. Légers, ils sont parfaits pour se désaltérer tout en profitant de la philosophie « less is more ». Un sorbet à la mangue ou à la framboise frais ravira les amateurs de goûts authentiques.
Panna cotta aux fruits
Originaire d'Italie, la panna cotta est idéale pendant les chaudes journées estivales. Sa texture soyeuse et fondante est mise en valeur par des accompagnements variés. Le mariage de la panna cotta à la vanille avec un coulis de fruits rouges est divin. On peut également l’associer à des agrumes pour une touche plus acidulée.
Gâteau roulé aux fruits
Le gâteau roulé est aussi populaire lors des pique-niques ensoleillés. Facile à emporter et à partager, il se compose d'une génoise aérienne enroulée autour d'une garniture crémeuse et fruitée. Utiliser des fruits comme les fraises, les framboises ou les myrtilles permet d'ajouter fraîcheur et couleur à ce dessert moelleux.
Pêche melba
Ce dessert sophistiqué combine les saveurs des pêches juteuses, de la glace et d'un généreux coulis de framboise. Inventé par le chef Auguste Escoffier, il est réputé pour sa présentation élégante et son goût raffiné. Les amandes effilées grillées ajoutent une touche croquante bienvenue.
Banana split
Le banana split est un dessert riche et festif, parfait pour impressionner. Des bananes coupées en deux, trois boules de glace (souvent vanille, chocolat, fraise), de la chantilly et diverses garnitures telles que des noix, du chocolat fondu ou des cerises confites forment un trio gagnant. Ce plaisir américain satisfera même les palais les plus gourmands.
Cheesecake glacé
Pour ceux qui aiment le cheesecake mais souhaitent quelque chose de plus léger en été, le cheesecake glacé est une excellente option. À base de fromage à la crème, de sucre et de crème fouettée, il peut être servi avec des fruits frais ou des compotes. La croûte, faite généralement de biscuits Graham ou de spéculoos, ajoute une dimension croquante agréable.
